Battuta di podolica su passatina di patate
Pronto in: 20 min. Porzioni: 4 Complessità: semplice kcal: 200

 

 

 

INGREDIENTI:

 

  • 400 gr. di carne podolica di primo taglio
  • 3 alici salate
  • 3 noci
  • Una grattata di zenzero
  • 20 gr. di capperi
  • Olio extravergine di varietà coratina q.b.
  • Sale
  • 200 gr. di patate
  • 200 cl. di acqua

 

PROCEDURA:

 

  1. Portare ad ebollizione le patate tagliate a pezzi  con l’acqua, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti. Mixare ed aggiustare di sale.
  2. Tagliare la carne a punta di coltello ben fine, mettere in un recipiente di acciaio la carne con il resto degli ingredienti, quindi condire e sistemare la battuta sulla passatina tiepida.
  3. Decorare il piatto con qualche goccia di aceto balsamico.

 

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